Луга-Лайт тип Про

Оболочка «Луга-Лайт» типы «Про» и «Про М» - однослойная искусственная оболочка, проницаемая для коптильного дыма, предназначенная для изготовления всех видов полукопченых и варено-копченых колбас, вареных колбас, копченых плавленых сыров по технологиям, включающим копчение (обжарку с дымом). Оболочка отличается увеличенными сроками хранения готовой продукции и малыми влагопотерями при термообработке и хранении, т.к. имеет   проницаемость для кислорода и водяного пара ниже по сравнению с натуральными и белковыми оболочками.

Оболочка «Луга-Лайт» тип «Про М» создает эффект матовой поверхности продукции, матовость оболочки создает прекрасный товарный вид готовой продукции.

Оболочка «Луга-Лайт» типы «Про» и «Про М» изготавливается по современной технологии методом экструзионно-выдувного формования из высококачественного полиамидного сырья, поставляемого ведущими фирмами производителями полимеров. Сырье имеет сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.

Оболочка «Луга-Лайт» подразделяется на следующие типы:

Существуют кольцевые варианты данных оболочек

Рулонная оболочка «Луга-Лайт» типы «Про» и «Про М»

На оболочку наносится односторонняя или двухсторонняя флексопечать. Флексопечатные краски устойчивы к механическим повреждениям, кипячению, жиру, имеют сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.

Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно нанесение полноцветной печати.

1. Проницаемость для дыма.
Проницаемость оболочки «Луга-Лайт» типы «Про» и «Про М» позволяет производить копчение колбас, в тоже время оболочка обладает более высокими барьерными свойствами по сравнению с белковыми и целлюлозными оболочками, это обуславливает следующие преимущества:

• Минимальные влагопотери при термообработке и хранении колбасных изделий.
• Увеличенные сроки хранения готовой продукции. В настоящее время,  срок реализации готовых изделий в полиамидных  оболочках «Луга-Лайт» типы «Про» и «Про М» составляет 45 суток.
• Прекрасный товарный вид готовой продукции на протяжении всего срока реализации.

2. Высокие физико-механические свойства.

• Позволяют использовать оболочку «Луга-Лайт» типы «Про» и «Про М» для работы на всех типах оборудования.
• Обеспечивают высокую производительность мясоперерабатывающего оборудования.
• Предоставляют возможность переполнения оболочки относительно номинального калибра, повышая рентабельность производства.

3. Стабильность калибра.
Стабильность калибра оболочки «Луга-Лайт» типы «Про» и «Про М» обеспечивает надежную работу современного автоматического и полуавтоматического оборудования. Позволяет планировать расход оболочки.

4. Высокая термоусадка.
Термоусадочные свойства оболочки «Луга-Лайт» типы «Про» и «Про М» предотвращают возникновение бульонно-жировых отеков, придают отличные органолептические свойства колбасной продукции. Усадка оболочки при 80°С составляет 10% .

5. Высокая термостойкость.
Оболочка устойчива не только к высокой температуре, но и к ее продолжительному воздействию. Поэтому диапазон термообработки колбас в оболочке «Луга-Лайт» типы «Про» и «Про М» значительно шире, чем для натуральных, целлюлозных и белковых оболочек.

6. Биологическая инертность.
Полиамидные материалы, из которых изготавливается оболочка «Луга-Лайт» типы «Про» и «Про М», инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это улучшает гигиенические характеристики, как самой оболочки, так и колбасного производства.