Луга-Фреш Гли

Оболочка «Луга-Фреш»  «Гли»- пятислойная искусственная оболочка, предназначенная для изготовления всех  видов варёных колбас, ветчин в форме пузыря.

Оболочка «Луга-Фреш»  «Гли» изготавливается по уникальной технологии методом соэкструзионно-выдувного формования из высококачественного сырья, поставляемого ведущими фирмами производителями полимеров.

В пятислойной структуре оболочки каждый слой выполняет свою определенную функцию:

• Внешний слой, состоящий из аморфного полиамида, является барьерным для влаги и кислорода.
• Средний слой, состоящий из сополимеров этилена, препятствует испарению влаги, что исключает потери в весе при варке и хранении готового продукта, придают оболочке повышенную эластичность.
• Внутренний слой, контактирующий с продуктом биологически нейтрален, имеет  высокую стойкость к пищевым кислотам и жирам.
• Адгезионные слои обеспечивают равномерное распределение напряжений в оболочке при переполнении в процессе набивки.

Сырье имеет сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.

Калибр оболочки 35-80 мм

Оболочка поставляется как в рулонах, так и в гофрированном виде.

Цвета оболочки «Луга-Фреш»  «Гли»: коричневый, цвет копчения, прозрачный. Возможно изготовление эксклюзивных цветов. Таблица цветов и кодов представлена в приложении.

На оболочку «Луга-Фреш»  «Гли» наносится односторонняя или двухсторонняя флексопечать. Флексопечатные краски устойчивы к механическим повреждениям, кипячению, жиру, имеют сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.

Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно нанесение полноцветной  печати.

1. Высокая эластичность.
Разработанная оболочка имеет уникальное соотношение физико-механических характеристик и термоусадочных свойств в продольном и поперечном направлении. Такое сочетание характеристик позволяет производить переполнение оболочки на 70-100%, при этом формируется шарообразная форма батона.

2. Высокие барьерные свойства.
Проницаемость оболочки «Луга-Фреш»  «Гли» для кислорода и водяных паров в десятки раз меньше чем у белковых и целлюлозных оболочек. Это обуславливает следующие преимущества:

• Минимальные потери при термообработке и хранении колбасных изделий.
• Увеличенные сроки хранения готовой продукции. В настоящее время, срок реализации  готовых изделий в полиамидной оболочке «Луга-Фреш»  «Гли» составляет 60 суток.
• Прекрасный товарный вид готовой продукции на протяжении всего срока реализации.

3. Высокие физико-механические свойства.

• Позволяют использовать оболочку «Луга-Фреш»  «Гли» для работы на всех типах автоматических и ручных клипсаторов.
• Высокая механическая прочность в сочетании с эластичностью гарантирует отсутствие порывов в процессах набивки, клипсования, варки колбасных изделий.
• Обеспечивают высокую производительность мясоперерабатывающего оборудования.
• Предоставляют возможность значительного переполнения оболочки относительно номинального калибра, повышая рентабельность производства.

4. Высокая термоусадка.
Термоусадочные свойства оболочки «Луга-Фреш»  «Гли» предотвращают возникновение бульонно-жировых отеков, придают отличные органолептические свойства колбасной продукции. Усадка оболочки при 80°С составляет  8 %.

5. Высокая термостойкость.
Оболочка устойчива не только к высокой температуре, но и к ее продолжительному воздействию. Поэтому диапазон термообработки колбас в оболочке «Луга-Фреш»  «Гли» значительно шире, чем для натуральных, целлюлозных и белковых оболочек.

6. Биологическая инертность.
Полимерные материалы, из которых изготавливается оболочка «Луга-Фреш»  «Гли», инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это улучшает гигиенические характеристики, как самой оболочки, так и колбасного производства.