Луга-Фреш тип Форм

Оболочка «Луга-Фреш» тип «Форм» - пятислойная искусственная оболочка, предназначенная для изготовления всех  видов варёных колбас, ветчин в металлических формах различной конфигурации. Эта оболочка позволяет точно повторить рельеф используемой металлической пресс-формы или решетки и ее сохранить.

Оболочка «Луга-Фреш» тип «Форм» изготавливается по уникальной технологии методом соэкструзионно-выдувного формования из высококачественного сырья, поставляемого ведущими фирмами производителями полимеров.

В пятислойной структуре оболочки каждый слой выполняет свою определенную функцию:

• Внешний слой, состоящий из аморфного полиамида, является барьерным для влаги и кислорода.
• Средний слой, состоящий из сополимеров этилена, препятствует испарению влаги, что исключает потери в весе при варке и хранении готового продукта, придают оболочке повышенную эластичность.
• Внутренний слой, контактирующий с продуктом биологически нейтрален, имеет  высокую стойкость к пищевым кислотам и жирам.
• Адгезионные слои обеспечивают равномерное распределение напряжений в оболочке при переполнении в процессе набивки.

Сырье имеет сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.

Калибр оболочки 35-80 мм

Оболочка поставляется как в рулонах, так и в гофрированном виде.

Цветовая гамма оболочки содержит около 46 различных цветов. Цвета можно посмотреть в каталоге оболочки.

На оболочку «Луга-Фреш» тип «Форм» наносится односторонняя или двухсторонняя флексопечать. Флексопечатные краски устойчивы к механическим повреждениям, кипячению, жиру, имеют сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.

Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно нанесение полноцветной печати.

1. Высокая эластичность.
Разработанная оболочка имеет уникальное соотношение физико-механических характеристик и термоусадочных свойств в продольном и поперечном направлении.

2. Высокие барьерные свойства.
Проницаемость оболочки «Луга-Фреш» тип «Форм» для кислорода и водяных паров в десятки раз меньше чем у белковых и целлюлозных оболочек. Это обуславливает следующие преимущества:

• Минимальные потери при термообработке и хранении колбасных изделий.
• Увеличенные сроки хранения готовой продукции. В настоящее время, срок реализации готовых изделий в полиамидной оболочке  «Луга-Фреш» тип «Форм» составляет 60 суток
• Прекрасный товарный вид готовой продукции на протяжении всего срока реализации.

3. Высокие физико-механические свойства.
Позволяют использовать оболочку «Луга-Фреш» тип «Форм» для работы на всех типах автоматических и ручных клипсаторов.

• Высокая механическая прочность в сочетании с эластичностью гарантирует отсутствие порывов в процессах набивки, клипсования, а также варке ветчин в пресс- формах.
• Обеспечивают высокую производительность мясоперерабатывающего оборудования.
• Предоставляют возможность значительного переполнения оболочки относительно номинального калибра, повышая рентабельность производства.

4. Высокая термоусадка.
Термоусадочные свойства оболочки «Луга-Фреш» тип «Форм» предотвращают возникновение бульонно-жировых отеков, придают отличные органолептические свойства

колбасной продукции. Усадка оболочки при 80°С, составляет 8%.

5.Высокая термостойкость.
Оболочка устойчива не только к высокой температуре, но и к ее продолжительному воздействию. Поэтому диапазон термообработки колбас в оболочке «Луга-Фреш» тип «Форм» значительно шире, чем для натуральных, целлюлозных и белковых оболочек.

6. Биологическая инертность.
Полимерные материалы, из которых изготавливается оболочка «Луга-Фреш» тип «Форм», инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это улучшает гигиенические характеристики, как самой оболочки, так и колбасного производства.